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很多人早上起来喜欢喝一杯豆浆， 豆浆搭配油条也是常见的早餐食品。 可是，“豆浆”摊上大事了！！！ 近日，突然出现了一个消息， 《孩子喝豆浆身亡》 王女士给孩子喝了一杯刚“煮沸”的豆浆， 孩子竟出现恶心、呕吐、呼吸困难等症状…… 最终不幸去世了。 小路总觉得这个消息似曾相识， 经过查询发现， 这是一条旧新闻， 早在年就被报道过了！！！ 但！是！ 喝豆浆真的可能丧命！ 喝了什么样的豆浆会丧命？ 未煮熟的豆浆有毒吗？ 豆浆里含有一种名叫皂甙（dài）的危险成分，会让人产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。 此外，生豆浆里还有一种抗胰蛋白酶，会降低胃液消化蛋白质的能力，只有加热至℃才能被破坏。因此，豆浆一定要真正煮沸才能喝。 产生大量泡沫不代表真的“煮沸” 皂甙在高温煮沸后就会被破坏，不会引起中毒。但是，当豆浆加热到80℃至90℃时，皂甙会受热膨胀，产生大量泡沫，如果此时误认为豆浆已经沸腾而停止加热，这样的豆浆就含有大量的皂甙。 “豆浆中毒”潜伏期短至半小时 严重可致命 适量的皂甙具有抗衰老、抗疲劳功效，但皂甙同样也是一种溶血剂，可以刺激胃肠粘膜，引起恶心、呕吐、腹胀、头晕等中毒症状，严重的可引起脱水和电解质紊乱，如若抢救不及时就会危及性命。 “豆浆中毒”的潜伏期很短，一般为30分钟至1小时，如果症状很轻，不需治疗便可自愈，症状重的人医院治疗。 豆浆尽量现榨现喝 放置6小时后菌落总数为原先36倍 央视《是真的吗？》节目组曾进行过实验，同新鲜豆浆相比，放置6小时后的豆浆菌落总数竟是最初时的36倍，菌落总数达到10cfu／ml，这时的豆浆已经是不合格的食品。 专家表示，因为鲜榨豆浆营养丰富，为细菌繁殖带来有利条件。因此，豆浆不能久置，为了饮食安全，要尽量做到现榨现喝。 喝豆浆应该注意哪些问题 1自制豆浆务必煮沸 如果自制豆浆，请选择质量过硬的豆浆机。如果喝研磨豆浆，应先用大火将其烧开，再转小火继续煮沸5分钟方可饮用。 2空腹不要喝豆浆 空腹时喝豆浆，豆浆里的蛋白质大多在人体内转化为热量就被消耗掉了。饮用豆浆时若能同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中的蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。 3有些人群不宜喝豆浆 豆浆属于高蛋白产品，蛋白质代谢会造成肾脏负担，有胃炎、胃溃疡、肾结石、肾功能衰竭以及痛风的患者，并不适宜饮用豆浆。 市面售卖的的甜豆浆一般会为中和涩味加入大量的糖，糖尿病、高血压、脑心血管疾病及痛风患者应节制食用含糖的豆浆。 除了未煮熟豆浆，这些食物吃得不对也有危险 1鱼胆：生吞、煮熟、泡酒喝都含毒 鱼胆的胆汁中含有胆酸、牛黄胆酸、牛黄去氧胆酸、氢氰酸等不同的毒素，其中氢氰酸毒性最强，比同剂量的砒霜毒性还大。中毒后，一般最早都出现胃肠道症状，经过消化道吸收后，能损害人体肝、肾，使组织变性坏死。毒素也可损伤脑细胞和心肌，造成神经系统和心血管系统的病变。 2织纹螺：有毒、无解药 国家食药监总局曾发布风险警示：织纹螺含有河鲀毒素，热稳定，煮沸、盐腌、日晒等均不能破坏该毒素，目前尚无特效治疗解毒药物。误食织纹螺后，如发生中毒症状，应立即自行催吐，到医院就诊。 3鸡脖鸭脖：胸腺有毒最好不要咬碎吃 鸡脖、鸭脖含有胸腺，属于免疫器官，鸡鸭脖上干净的肉可以吃，但最好不要咬碎吃，以免吃到腺体和气管中的细菌；猪脖有灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，也被称为“肉枣”，这些是用来过滤病原微生物的淋巴结，含有较多病菌病毒，不要吃。 4黑斑的红薯：受病菌污染变硬、发苦 如果红薯表皮上出现黑色或褐色斑点，千万别再食用。这可能是受到黑斑病菌污染，其毒性可使红薯变硬、发苦，无论水煮还是火烤，其毒性都不容易被破坏。食用后很容易中毒。 5发红的甘蔗：已经霉变含毒素 如果看到甘蔗里有红色丝状物，证明已经霉变。霉变甘蔗会产生强烈的嗜神经毒素3-硝基丙酸，严重可致呼吸衰竭而死亡，幸存者可也能丧失生活能力。 6未成熟的西红柿：吃后恶心生吃危险性更大 未成熟的西红柿中含有毒性物质叫龙葵素，食用这种未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。不过，也有成熟之后也是青色的西红柿品种。 7非洲大蜗牛：手都不能碰更不能吃 “非洲大蜗牛”是我国首批公布的有害入侵物种，这种蜗牛破坏力很强，会危害多种作物，甚至连水泥都能吃。而且，这种蜗牛会传播结核病和嗜酸性脑膜炎，所以不能用手接触，更不能吃。 8发芽土豆：进食后极易中毒 储存时间稍长，马铃薯表面会长出绿芽。马铃薯内含有毒物质龙葵碱，发芽马铃薯含龙葵碱较高，进食后极易中毒，因此应禁止使用发芽马铃薯制作菜肴。 9腐烂的生姜：可诱发食道癌、肝癌 老话说“烂姜不烂味儿”，但专家介绍，生姜腐烂后会产生有害物质“黄樟素”，会诱发食道癌，肝癌等。 专家建议，不要将生姜放在保鲜袋里储存，最好是用报纸包起来放在阴凉处；每天生姜的摄取量不宜超过10克。 小路碎碎念 现在很多人都喜欢自家做些东西给宝宝吃，觉得卫生健康，但有些方面还是要注意哟~小路赶紧把这消息发给了老妈~ ?来源：看丽水综合整理自央视新闻 ?编辑：小路 ?版权归原作者所有，如有侵权请及时联系 赞赏 长按鐧芥枒鐥?鍖椾含鐧界櫆椋庢不鐤楀幓閭ｅ鍖婚櫌
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