师傅正将包好的茶饼,装到木龙榨里

伴随着有节奏的打油声,岩前村54岁的程商富正在土榨作坊里加工山茶油“土榨的山茶油要香些,买的人也多”程商富告诉记者,去年是油茶丰收年,农户普遍增产

文化元素打响品牌

在榨油坊,只见一个直径足有4米的木制大碾盘快速旋转着,一名师傅正在磨碾茶籽;另一名师傅在炒茶籽粉的灶台前熟练地炒粉;这边又有一名师傅在包饼,而年长的师傅在一架木龙榨前正在打油只见他用一根长长的撞杆使劲撞击扦头,铿镪有力的号子声,和着撞头重重的“砰”、“当”声,奏出了一曲曲最朴素的交响乐!清香的山浙江省人事考试网茶油从木龙榨口慢慢渗出,随着号子声越来越响,流淌得更欢了

2008年,他看中新昌乡丰富的油茶资源,就办起机榨的油茶加工厂

1月10日,记者一走进新昌乡葛畈村,就闻到一股扑鼻的茶油香这诱人的茶油香是从传统榨油技艺展示馆飘出来的

挖掘非遗文化、展示传统工艺、体验原生态乐趣,王国进的木榨山茶油不仅畅销,还带动了农家乐发展在传统榨油技艺展示馆一侧,他投入20多万元将楼房装潢一新,开起老油坊农家乐短短几个月,他农家乐已接待游客2000多人次

接下来是上木榨,再打油打油所用的“木龙榨”是由两根或独根巨木镂空而成,有500多公斤重一般来说,每家油坊至少有两架木龙榨,每架木龙榨可放36块到45块茶饼

包茶饼也是一项技术活包茶饼不但要求有良好的腰力、臂力,还要浙江省公务员报名有相当的巧力、准力包茶饼师傅事先将三个铁匝叠放在平地上,扭一个叫“千斤杆”的稻草结,呈放射状铺在铁匝上,作为包饼底衬,然后将热气腾腾的茶粉倒进铁环中,赤着脚飞快地将茶粉踩平踩实,形成一个圆茶饼包茶饼的过程非常有讲究,如果稻草结没扭好,茶饼一拎就散;饼包厚了不行,影响出油率;饼薄了也不行,饼粉藏在铁匝里榨不干,出油率更低一般人都知道,包饼师傅的一双手就如同一杆秤:每100斤茶籽包12块茶饼

如今,附近的岩前、新昌、郭塘等七八个村的农户到土作坊加工山茶油目前,王国进的木榨茶油已销出8000公斤

山茶油已成新昌一张新名片,是农民增收的新路径

新昌乡油茶面积近5万亩,占全县五分之一

“当时我寻找木料花了相当长时间,又雇了两个木工浙江省政府网做了半年才有了这些工具”去年9月15日,王国进建成了这幢传统榨油技艺展示馆又赶在“十一”黄金周前夕,正式开始土法木榨山茶油

王国进告诉我们,炒粉是榨油最关键的步骤,粉没炒熟,榨出的油会泛青,熟过了,又会发黑,所以炒制时间掌控很重要

一村一评

初冬时节,村民上山采下油茶果,先将其晒裂,再剥出茶籽、拣壳、烘干之后,村民挑着茶籽进入油坊,碾、炒、蒸、包、榨,直到清亮的油液从古老的木榨里汩汩淌出,这时,一股油香便从老作坊里飘荡出去,方圆一两里地都能闻到

多渠道让茶农增收

木榨与机榨最大的区别是,木榨榨出的山茶油香味浓,油色偏金黄,出油率也高些“100斤茶籽,用木榨能榨出27斤至31斤油,如果是机器榨却只有25斤至26斤”这主要是机器碾粉的浙江省政府采购流程出油率低些,也与手工烘炒有关由于手工炒的时间长些,搅拌也更均匀,因此出油率高些

王国进带头种下200亩新品种油茶苗,建立了下坑坞油茶种植基地

刘良友有6亩油茶树“老品种的油茶树,大小年十分明显以往一般只有七八十斤山茶油,有一年才30斤去年最多,加工了270斤山茶油”刘良友说,这油茶树要高产,管理十分要紧,应经常去山上松松土、除除草,再施些肥料现在,乡里通过建传统榨油技艺展示馆和“油茶节”,打响了新昌山茶油的名气早在2004年,村里的山茶油一公斤只卖十四五元,2011年最高卖到70元,现在一公斤的平均价格是50元

1月9日,他将晒干的茶籽拉到葛畈村的山茶油土榨作坊加工,两天内估计能榨200公斤的山茶油而在前年,程商富家只榨了100公斤山茶油

茶油是山里人的宝作浙江省公务员报名表为我省的油茶大县,近年来,常山一直把油茶作为一项主导产业来扶持

这个传统榨油技艺展示馆是葛畈村村民主任王国进投资兴建的

随着消费者对土特产的认同,特别是手工加工的土产品的俏销,王国进又琢磨再办一家土法加工的作坊

在常山民间就流传着这样一句话——常山出油茶,产量在新昌新年伊始,记者慕名来到新昌乡采访

“村里每家每户有茶籽树,多的十几亩,一般有五六亩”葛畈村支书刘良友说,山上的老品种油茶树有1100亩,新品种是近几年开始推广栽培的

常山县是油茶天然分布区,在宋末元初已大量栽种,自古就是我国主要油茶产地山茶油制作在常山已有2000多年历史,一直享有“浙西绿色油库”、“油茶之乡”的美称全县有油茶面积25.2万亩, 而在新昌乡,家家户录浙江省建设信息港户种茶籽树,面积近5万亩

2012年,油茶大丰收,村民余炳高连着24天上山采摘茶籽,加工了350公斤山茶油

“这些天,作坊里雇了七八个村民相帮加工山茶油,忙的时候有十几人”王国进相告,这个纯手工木榨的山茶油作坊,全县出名现在作坊里有一座水碓,一座木制碾轮,还有木龙榨、蒸锅等工具,墙壁上还绘着传统木榨榨油手工艺图画现在,两架木龙榨轮流榨油,一天能榨出300公斤山茶油

机器榨油的优点是加工效率高,一天可以加工2000公斤左右茶籽 ,而木榨一天只榨八九百公斤的茶籽王国进说,这一套传统工艺,估计全年能加工7.5万公斤的山茶籽

打造“一村一品”的特色产业格局,不仅需要当地政府部门的引导和政策扶持,更要让农民转变观念和发展思路新昌乡从昔日单一的卖油茶浙江省建设信息港查,到现在的卖生态、卖健康和卖文化,走上了一条生态富民的路子这正是发展思路的开拓,农民观念的转变,所带来的良性循环愿我市涌现出更多的产业发展和生态保护共赢的富民乡镇

而要让山里的茶树真正成农民的致富树,还需多腿走路,多路增收新昌乡通过挖掘传承非遗文化,整合生态资源优势,形成了“观油茶花海、榨农家茶油、赏非遗文化、品特色土菜”的生态旅游休闲线路,推动了油茶产业的发展,促进了当地农民增收这不失为一条农村经济发展的新路径

在投资建传统榨油技艺展示馆之前,王国进开过拖拉机,承包过煤矿,还开了家水泥预制板厂办了10年左右,由于农村建楼房已改成钢结构的现场浇筑,预制板销量骤减王国进想到了改行

程商富说,早在集体化时,浙江省校讯通社员就上山采茶籽,加工山茶油,村里的油茶树估计有六七十年的树龄目前,他200公斤的山茶油已销掉150公斤,余下的留给自家吃

土榨山茶油俏销

乡党委书记李珍告诉记者,去年以来,围绕做好现代农业发展与生态旅游、文化传承的结合文章,新昌乡大力开发乡村休闲旅游项目,多渠道促进农民增收从单纯的观看传统木榨油技艺衍射开来,推出了赏茶花、观技艺、采摘游和农家乐美食一条街等休闲旅游项目去年5月投资60余万元,在黄塘村启动了2000亩油茶精品园建设,结合油茶低产林改造,在观花区修建了观花亭和12公里的游步道如今,黄塘村300亩的油茶林里白色茶花怒放,在冬日里已成一道独特风景线,“冬天来看花”吸引了许多摄影爱好者和游客赏花、观土榨,不仅为茶油打开了市场浙江省公吧,还带动了周边农家乐的发展

这天,在市区一家工作的徐高明现场向程商富购买了20公斤山茶油,每公斤价格50元徐高明说:“我老家在辉埠,新昌的山茶油全县出名,这土榨的更好,过几天还要买100斤山茶油送人”