菱角是一年草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，

亦可熬粥，菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素，

具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。

菱角的营养价值

吃菱角的5个好处

这样吃菱角功效好

菱角+粳米=暖胃

做法：将剥壳的菱角跟粳米一起煮粥，食用的时候加入一些红糖。

功效：菱角、粳米能滋补脾胃，而红糖可以暖胃。

菱角+红薯=润肠道

做法：将剥壳的菱角跟红薯一起煮，出锅时加入冰糖即可。

功效：红薯跟菱角在秋天吃可以起到降肺火的作用。

而且红薯内有大量的膳食纤维，可以润肠道。

吃菱角的注意事项

1、脾胃虚弱者不宜生吃菱角

生菱角甘脆多汁，可当做水果食用，但属于凉性的食物，寒性体质及脾虚泄泻者不宜多吃，以免加重体内寒气，导致身体不适。

2、生吃菱角需谨慎

菱角是水生植物，所以新鲜菱角中含有各种细菌和寄生虫，尤其是姜片吸虫，寄生于小肠中，容易导致腹泻、腹痛、贫血和浮肿，严重可引起肠梗阻、肠套叠，导致死亡。

因此，尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕等水生作物，也不要用牙齿啃皮。

如果一定要生吃的话，必须将菱角充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才能吃。

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