番薯作为最常见的日常食物

可以做成各种各样的美食

拔丝地瓜、薯饼、烤番薯……

想想都让人流口水

然而一种番薯做成的点心——番薯窝窝头

不知道吃过的人有多少呢？！

“呆萌”的外表，柔软的质地

番薯的清香加上红糖的甜味

吃上去口感一定特棒

还具有健脾养胃的功效

今天，我们就带大家一起去缙云

看看这种番薯窝窝头是怎么做的

记者来到番薯窝窝头制作者楼映雪工作的餐厅时，楼雪映已经做好了充分的准备。楼雪映说，制作番薯窝头的材料非常简单：晒干的番薯丝磨成粉，适量的红糖，少许苏打粉，以及一盆热水。

制作番薯窝头的第一步就是和面，蕃薯粉中加入少许的苏打粉，再将搅拌均匀的红糖水缓缓倒入蕃薯粉中，用手将面团充分揉匀。

现在不黏手了，手干干净净不粘手了就可以了。

揉好的面团略微发酵几分钟就可以开始捏窝头了，一块小小的面团在楼阿姨手中旋转了不大一会儿，一个可爱的窝头形状就出来了。

抓一小点……搓得圆圆的，弄一个小指头，往里面戳，戳里面把它转过来转过来……

在楼雪映的悉心指导下，记者很快就做的像模像样。楼映雪说，番薯窝头是她从妈妈那里学来的，在她小时候，能吃一次窝头已经是非常好的伙食了。

这个是偶尔带出去田里干活的时候带出去方便一点，吃饱一点…不舍得做这个窝窝头，现在是生活好了，吃这个窝窝头要养生。

闲聊间，一笼屉的番薯窝头就做好了，上锅用大火蒸上十五分钟，喷香的窝头就可以出炉了。

那我们这个番薯窝窝头已经熟了，现在已经端上桌了，我已经闻到了番薯窝窝头特有的甜香了，那我们就开盖子品尝一下自己的劳动成果吧……好吃，甜甜的，红糖的甜味，还有番薯本身也有自己的甜味，有一点番薯气。

楼雪映说，番薯具有养胃健脾的功效，是一种理想的减肥食品，还具有防癌的作用，现在番薯窝头已经成为当地人最喜欢的养生美食之一。